Chão do Grilo

"No passado, as principais casas agrícolas do Minho, junto do seu assento de lavoura e os conventos possuíam nas suas propriedades algumas cidreiras que produziam o cidrão utilizado na doçaria  e também na cura de algumas maleitas. (...) O cidrão deve ser conhecido pela sua história, pelas variedades e metodologias de produção e pela variada utilização na confeitaria." José da Mota Alves, ( Introdução ) "Conjunto de fichas de cozinha com receitas da doçaria do século XVII, e citações extraídas de documentos provenientes do Convento de Nossa Senhora dos Remédios, em Braga, e Mosteiro de são Martinho de Tibães, cujos fundos são custodiados pelo Arquivo Distrital de Braga." da  Apresentação