Batatas albardadas
Há muitos anos que não como batatas albardadas, mas representam uma bela memória gastronómica da minha infância. Recentemente o pároco de Mangualde fez-lhe referência na missa dominical, falando deste prato como sendo uma comida habitual nos farnéis que se levam para os passeios da Paróquia. Também assim aconteceu comigo quando, em criança e jovem, participei nesses passeios e outras actividades paroquiais. Mas, nem só para aí se faziam as ditas batatas. Constituíam uma iguaria que se servia nas merendas, quando se realizavam certos trabalhos agrícolas, como sachas do milho, vindimas ou ceifas, e quando se peregrinava a certas festas religiosas como ao Senhor dos Caminhos, no Sátão, ou à Senhora do Castelo, onde era tradição levar-se o farnel e passar-se o dia em romaria. E o que são batatas albardadas, perguntarão os mais jovens ou menos conhecedores da gastronomia beirã? São simplesmente umas batatas cozida...
