Dias de peixe
Quando chega a Quaresma os católicos são convidados ao jejum e à abstinência do consumo de carne à sexta-feira devendo a ementa ser constituída por peixe, sinal de uma refeição mais frugal. Sempre me interroguei o porquê desta prática alimentar. Afinal o peixe é hoje considerado mais nutritivo do que a carne e até mais caro. Uma vulgar sardinha é, às vezes, mais cara do que a pescada. Comer camarão ou linguado é uma refeição cara e requintada que em nada se assemelha à pobreza alimentar recomendada para a Quaresma. Mesmo o popular bacalhau, nutritivo e de difícil digestão, está muito longe de uma refeição frugal. De onde vem então esta prática alimentar? Olhemos o que nos diz a História e recuemos à cultura greco-latina onde vamos encontrar a matriz da cultura europeia. De facto, Hipócrates, no século IV a.c., e depois Galeno, no século I, consideravam que os alimentos se distinguiam por serem secos e quentes, frios e húmidos sendo que os mais saudáveis eram os moderadament