Chegou o tempo dos míscaros
Míscaros Este tempo outonal, ora solarengo, ora chuvoso, traz-me à memória o tempo dos míscaros (ou dos cogumelos como agora mais vulgarmente lhes chamamos). Ainda de tenra idade aprendi a identificar os que na minha aldeia, entendiam os mais velhos, serviam para comer. Com 6 /7 anos, depois de virmos da escola, deleitavamo-nos pelas matas vizinhas a apanhar míscaros. Às vezes levávamos míscaros à professora acabadinhos de apanhar, antes de chegar à escola. Aprendi a identificar e a colher apenas quatro variedades. Todos os outros eram rejeitados com a desculpa de que eram venenosos. Hoje sei que alguns desses são verdadeiras pérolas gastronómicas mas, mesmo depois de os conhecer, não os consigo colher. Os míscaros Os míscaros eram os mais apreciados. De um amarelo dourado, começavam a aparecer logo no início do O...