Bolo de noz
Hoje venho falar de uma receita. Foi oferecida por uma pessoa muito especial. Quando surgiu não sei, mas sei que tem atrás de si toda uma história que envolve a plantação de nogueiras nos quintais minhotos. Quem viajar pelo Minho e observar a paisagem agrícola rapidamente percebe que a nogueira é uma presença constante. Numa região de povoamento disperso as árvores de fruto estão, desde o tempo dos romanos, próximas das casas, à volta delas, nos seus rossios e quintais. São as figueiras, as laranjeiras, os pessegueiros, as macieiras e pereiras, as ameixieiras, e naturalmente as nogueiras. Introduzidas na Península Ibérica pelos romanos, estas árvores, de grande porte, destacam-se na paisagem imponentes e altivas. Nos seus ramos se aninham os pássaros, à sua sombra se fazem longas conversas em tardes e noites de Verão, mas, acima de tudo, o seu fruto constitui um importante recurso energético e nutricional garantindo o sustento das populações ao longo do Inverno. Nos séculos p...